束草(Sokcho)の青い海の香りを感じる炭火焼き魚、88焼き魚(88 Saengseon-gui)での情緒あふれる一食

海の時間が焼き上がる場所、88焼き魚(88 Saengseon-gui)

束草(Sokcho)旅行の始まりは、いつも生臭いけれど懐かしい海の香りからだ。中央埠頭通りを歩いていると、鼻先をくすぐる香ばしい炭火の香りが足を止めさせる場所がある。まさに束草(Sokcho)の老舗のような「88焼き魚(88 Saengseon-gui)」だ。窓の外に揺れる青草湖(Cheongcho-ho)と海の気運が混ざった風景は、食事前から食欲をそそるのに十分だった。

ここの魅力は正直さにある。阿巴村(Abai-maeul)の漁師たちが明け方に東海(Donghae)の懐から引き上げた魚が、毎朝厨房に入ってくる。メニューに悩むのは贅沢だ。ただ席に座れば、人数分に合わせて盛り合わせ定食が並べられる。サンマからイカ、カレイ、メカジキ、キチジ、ハタハタ、サワラ、ニシンに至るまで、名前を聞くだけでお腹いっぱいになる10種類ほどの魚がトレイいっぱいに乗って出てくる。

炭火が醸し出すモチモチとした肉質の美学

家で焼く焼き魚とは次元が違う。家では煙が怖くてためらっていたその焼き加減を、ここでは専門家の手つきで味わうことになる。熱い炭火の上で魚の身がこんがりと焼けていく時に出る「チリチリ」という音は、食事中最も美しいASMRではないだろうか。炭火はガス火とは比較できない深い香りを魚にまとわせてくれる。

スタッフの方々が熟練の技で皮はパリッと、中の身はしっとりと焼いてくれる間、私たちはただ待つことの美学を楽しめばいい。箸で軽く突くと白い身が筋に沿ってほぐれ、口に入れた瞬間に広がる淡白な肉汁と炭の香りの調和が芸術だ。生臭さは全くなく、魚本来の味がそのまま生きていて、ご飯一杯がいつの間にか空っぽになってしまう。

束草(Sokcho)旅行の心強い一ピース、利用のヒント

束草中央埠頭通り(Sokcho Jungang-budo-gil)71、この住所を覚えて訪ねればいい。港の近くなので、食前後に海沿いを散歩するのにとても良い立地だ。個人的には、日が傾き始める頃、港の照明が一つ二つと灯る時間帯に訪れるのが好きだ。昼の活気あるエネルギーと夜の落ち着いた雰囲気を同時に感じられるからだ。

周辺を見て回る計画なら、食事後に阿巴村(Abai-maeul)までケッペ（渡し船）に乗って渡ってみるのも良い思い出になる。お腹を満たした後に爽やかな海風に当たりながら歩く束草(Sokcho)の道は、それ自体が旅行のロマンだ。平日の昼間の時間帯を利用すれば、より余裕を持って食事を楽しめるので参考に。単に食事を済ませる場所ではなく、束草(Sokcho)の海の真心を味わう時間として記憶されるはずだ。