延禧洞(Yeonhui-dong)の路地で出会った真心、清松本館咸興冷麺(Cheongsong Bongwan Hamheung Naengmyeon)で過ごした丁寧な午後

見慣れないようで慣れ親しんだ延禧洞(Yeonhui-dong)の路地散策

午後の日差しが延禧洞(Yeonhui-dong)の低い塀を越えてくる頃、ひっそりと空腹時計が鳴りました。繁華街よりは少し落ち着いていて、歳月を感じさせる町だからか、足取りもなんとなくゆっくりになります。今日向かったのは、延禧味路(Yeonhui-mat-ro)6番地に位置する「清松本館咸興冷麺(Cheongsong Bongwan Hamheung Naengmyeon)」です。入り口に入った瞬間から迎えてくれるほのかな肉スープの香りが、すでに心をときめかせてくれます。

ドアを開けて中に入ると、すでに食事を楽しむ近所のお年寄りたちの笑い声と親しみやすい話し声が聞こえてきます。洗練されたインテリアではありませんが、それだけ「味」一つで長い間その場を守ってきた重みのあるこだわりが感じられる空間です。

20年の内功が醸し出した一杯の美学

ここの冷麺は、咸鏡道(Hamgyong-do)式のジャガイモ澱粉を使用して麺を作り出します。厨房の奥を少しのぞいてみると、20年以上麺を扱ってきた料理人の熟練した手さばきが見えます。作り置きの麺ではなく、注文と同時に圧搾してすぐに引き出す麺なので、期待が高まるのも当然です。

テーブルに置かれた冷麺を見ると、器いっぱいに盛られた透明でコシのある麺が視線を奪います。口に入れる瞬間、心地よくぷつんと切れながらも弾力が感じられる食感がとても魅力的です。手作りだという王餃子(ワンマンドゥ)も外せません。薄い皮の中にぎっしりと詰まった具材は、刺激的ではなく素材本来の味が詰まっており、まさに「手作り」という真心がそのまま伝わってきます。おかず一つ一つを厨房で丁寧に準備したという言葉が、あながち嘘ではないようでした。

より深く楽しむ延禧洞(Yeonhui-dong)旅行のヒント

清松本館咸興冷麺(Cheongsong Bongwan Hamheung Naengmyeon)は、延禧洞(Yeonhui-dong)のメイングルメ通りに位置しており、見つけるのが非常に簡単です。バスを利用する場合は、延禧三叉路(Yeonhui Samgeori)付近で降りて少し歩いて上がればすぐに見えるはずです。食事を終えた後は、近くにあるサロガ(Saroga)ショッピングセンター周辺の可愛らしい独立系書店やロースタリーカフェを巡ることをお勧めします。延禧洞(Yeonhui-dong)は路地のあちこちに隠された宝物のようなお店が多いので、お腹を満たした後に消化も兼ねてゆっくり散策するのにぴったりな町なのです。

天気が暑くなり始める遅い春から初秋まで、食事時間を少し避けて訪問すれば、より余裕のある食事を楽しむことができます。ランチのピークタイムには近所の住民ですぐに席が埋まることもあるからです。エイの刺身や茹で豚(スユク)のようなメニューも充実しており、少し特別な日の夕方に酒を飲みながら語り合うのにもこれ以上ない場所です。

帰り道、店のドアの外までついてきた香ばしい肉スープの匂いが、しばらくの間記憶に残りました。華やかでなくても毎日食べたくなってしまう味、延禧洞(Yeonhui-dong)の清松本館咸興冷麺(Cheongsong Bongwan Hamheung Naengmyeon)は、そんな正直な風景を大切にしている場所でした。