ソウルの時間を味わう、90年の歴史が宿る茶洞(Dadong) ヨングモク(Yonggeumok) ドジョウ汁紀行

路地の突き当たりで出会ったソウルの時間、ヨングモク(Yonggeumok)

風がだいぶ冷たくなったある午後、茶洞(Dadong)の狭い路地裏に入りました。うっかり通り過ぎてしまいそうなほど素朴な入り口ですが、その中には90年という長い歳月を黙々と耐え抜いてきた「ヨングモク(Yonggeumok)」があります。1932年からこの場所を守り続けてきたという看板を前にすると、なぜか胸の奥が熱くなります。扉を開けて中に入ると、古い木の床が心地よくきしみ、温かさと共に濃厚で香ばしい香りが鼻をくすぐりました。現代的なビル街の間に隠れたこの古民家は、まるで時間がしばし止まったような錯覚を呼び起こします。

ドジョウ以上の深い味わい、ソウル式ドジョウ汁

ここの看板メニューであるドジョウ汁(チュオタン/Chueotang)は、私たちがよく知るドロっとした全羅道(Jeolla-do)式とは全く趣が異なります。ドジョウをすり潰さずに丸ごと入れて煮込んでおり、出汁のベースが牛のブリスケット(Yangjimeori)やホルモン(Gopchang)でとったスープなので、一口目はユッケジャン(Yukgaejang)のようにピリ辛でさっぱりとしています。ドジョウ特有の生臭さはどこへやら、ネギと粉唐辛子が溶け込んだスープは、スプーンを止まらなくさせる魔法をかけてくれます。無骨に切られた野菜がじっくりと煮込まれ、スープに溶け込んだその味は、一杯食べ終わると全身に健康な活力が巡るような気分にさせてくれます。派手ではありませんが、古い店でしか出せない正直で深い風味に、ここで出会うことができました。

茶洞(Dadong)のロマンと共に楽しむ散策のヒント

ヨングモク(Yonggeumok)での食事を終えたら、急がずに少し周辺を歩いてみてください。茶洞(Dadong)と武橋洞(Mugyo-dong)エリアは、過去の情趣と現代の忙しさが奇妙に混ざり合った魅力的な場所です。食後は近くの清渓川(Cheonggyecheon)沿いを散歩するのがおすすめです。昼食時間を過ぎた茶洞(Dadong)の路地は、会社員たちの活気あふれる笑い声が消えると、ぐっと静かになります。訪問するのに良い時間帯は、やはり空いている午後2時頃です。賑やかな昼食時間の喧騒を避けて、ゆったりと腰を下ろして古き良き趣を味わいたいなら、この時間が最適だと思います。90年の時間を積み重ねてきた味の価値は、実際にその場を訪れて対面した時に初めて完成するものなのですから。