済州(Jeju) 朝天(Jocheon)の青い息吹、ナン・トゥル・エ・スィムパン(Nangtteuleseuimpang)で向き合った丁寧な一食

木の庭の下で交わす優しい挨拶

済州(Jeju)東側の朝天邑(Jocheon-eup)を通る時、なぜか心が落ち着く。濃い緑に染まったオルム(Oreum)が幾重にも重なる南朝路(Namjo-ro)に沿って行くと、名前からしてとても温かい場所に出会う。'ナン・トゥル・エ・スィムパン(Nangtteuleseuimpang)'。済州(Jeju)の方言で、木の庭がある憩いの場という意味だ。車の窓を少し開けると、森から吹いてくる爽やかな風が頬をかすめた。到着してすぐに感じたのは、情緒あふれる庭の風景だった。名前の通り、木々が親しげに立っている庭を通り抜けて室内に入ると、広々とした空間が心まで涼やかにしてくれた。

五感で満たす済州(Jeju)の健康な食膳

席に座ってナン・トゥル定食(Nangtteul-jeongsik)を注文した。2人以上で味わえるこの食膳は、済州(Jeju)の食材の力をそのまま示している。しばらくしてテーブルに並べられた料理は、見るだけで健康になる気分だ。サバ焼きの黄金色に焼けた皮から漂う香ばしい匂い、焼きたての黒豚(Heukdwaeji)チェユクポックム(豚肉炒め)の甘辛い香り、そして味わい深いテンジャンチゲまで。チャルボリパプ(もち麦ご飯)をスプーン一杯にすくって、その上に豆腐のコッチョリ(浅漬けキムチ)をのせて食べると、刺激的ではないのに口いっぱいに深い旨みが広がった。新鮮な野菜は畑から採れたばかりのようにシャキシャキとしていて、噛むほどに麦の香ばしさが感じられた。大げさな修飾語がなくても、真心が伝わる手料理だった。隣のテーブルに座った家族たちが和気あいあいと交わす笑い声が、この空間の雰囲気をさらに完成させてくれた。

休息が必要な人々に贈る旅行のヒント

済州特別自治道(Jeju Special Self-Governing Province) 済州市(Jeju-si) 朝天邑(Jocheon-eup) 南朝路(Namjo-ro) 2343に位置するこの場所は、周辺のオルム(Oreum)を散策して降りてくる途中に立ち寄るのに本当に良い。昼食時や夕方のピークタイムは混雑するので、少し早めか、時間に余裕を持って訪れるのが良い。室内がとても快適で広いので、家族連れの旅行者や団体で動く人々にもとても便利だと思った。単に空腹を満たす食堂ではなく、旅行中に疲れた心と体を少しの間下ろして休んでいく'憩いの場'のような感じが強かった。周辺のエコランド(Eco Land)やサリョニ森道(Saryeoni Forest Path)を回るコースに組み込めば、完璧な一日が完成するだろう。季節によって変わる窓の外の朝天(Jocheon)の風景はおまけだ。

再び歩くために少し立ち止まる時間

済州(Jeju)旅行は、時々あまりに多くのものを見ようと急ぎがちだ。しかし、ナン・トゥル・エ・スィムパン(Nangtteuleseuimpang)で過ごしたこの時間だけは、スピードを少し緩めてみた。麦ご飯を一膳空け、窓の外に見える木々をじっと眺めるだけでも十分な慰めになった。木の庭の下で少し息を整えたら、再び道を進む力が湧いてくる。済州(Jeju)の素朴で濃厚な味が恋しくなった時、あるいは道の上で少し立ち止まることが必要な時、この場所を思い出すことになりそうだ。空にすることより満たすことの方がより調和的でなければならないことを、この場所の丁寧な料理が静かに教えてくれた。