浦項(Pohang)旅行の頂点、山村食堂(Sanchon Sikdang)で出会った五台山(Odaesan)の爽やかな山菜の香り

森の香りを詰め込んだ素朴な食卓

浦項(Pohang)中央路の路地を歩いていると、ほのかに漂う山菜の香りに足が止まる。慶尚北道(Gyeongsangbuk-do)浦項市(Pohang-si)北区(Buk-gu)中央路298番キル13-4に位置する「山村食堂(Sanchon Sikdang)」は、潮風が馴染み深い浦項(Pohang)で江原道(Gangwon-do)五台山(Odaesan)の精気に出会える特別な場所だ。ドアを開けて入ると、素朴ながらも温かい山菜料理の匂いが鼻先をくすぐる。ここは山菜ビビンバと山菜定食を専門にしており、単に空腹を満たす食事ではなく、森が差し出す慰めを食べているような気分になる。

五感を呼び覚ます旬のパンチャン(おかず)の美学

席に座って山菜定食を注文すると、まるで食卓いっぱいに森を移してきたような光景が広がる。ピリ辛で酸味の効いたツルニンジン(Deodeok)の和え物は食欲をそそり、皿ごとにきれいに盛られたゼンマイやキノコ、行者ニンニク(Myeong-i-namul)は噛むほどに深い風味を醸し出す。特にヤンニョムケジャン(Yangnyeom-gejang)まで加わった構成は、山と海の調和がいかに完璧であり得るかを示している。店内が広々としていて、周りを気にすることなく味に集中できる点がとても気に入った。もしおかずが足りなくなっても心配する必要はない。たっぷりの真心が詰まったセルフバーで、好きな分だけ気持ちよく取り分けて食べればいいからだ。

浦項(Pohang)の余裕を満喫する食事の時間

食堂は座席の間隔が広く、騒がしくない。おかげで窓から差し込む日差しを楽しみながら、ゆっくりと食事を終えることができた。ビビンバを混ぜる時に聞こえるスプーンの軽快な音、香ばしいジャガイモのチヂミ(Gamja-jeon)が焼きたてで出てきた時の油の香ばしさは、長く記憶に残るだろう。あまり早い時間よりも、昼食と夕食の間の少し空いている午後の時間に訪れると、より余裕を持って料理を味わうことができる。食事を終えた後は、浦項(Pohang)の旧市街の路地を軽く散策することをお勧めする。あちこちに隠れた小さなカフェやヴィンテージな風景が、食後の気だるさと実によく合う。

一緒に巡ると良い浦項(Pohang)の時間

山村食堂(Sanchon Sikdang)で心のこもった食事を終えたなら、消化も兼ねて近くの浦項(Pohang)の名所を巡るコースを提案する。車で移動するのに近い距離に浦項運河(Pohang Canal)があり、川沿いを散策するのに最適だ。日が沈む頃に竹島市場(Jukdo Market)を訪れれば、浦項(Pohang)の活気あふれるエネルギーを全身で感じることができる。海の香りと山菜の香りを同時に抱くことができる浦項(Pohang)旅行、今日の食堂での整然とした時間が、その旅行の最も温かいアクセントとなってくれた。